د ویکیوم بسته بندي په ورځني ژوند کې خورا عام ده، د سوپر مارکیټ الماریو څخه نیولې تر انټرنیټ پورې ګرمو محصولاتو پورې، د ویکیوم بسته شوي خواړه داسې ښکاري چې د عصري خلکو د اسانتیا او خوندیتوب د تعقیب سمبول ګرځیدلی. مګر په ورځني ژوند کې، موږ ډیری وختونه ګورو چې د ویکیوم بسته بندۍ کارولو وروسته، خواړه لاهم په چټکۍ سره خرابیږي، دا ولې دی؟ څنګه یې مخنیوی وکړو؟
لومړی، راځئ چې د ویکیوم بسته بندۍ اصل ته وګورو. ویکیوم بسته بندۍ د خوړو د بسته بندۍ یوه ټیکنالوژي ده چې د کڅوړې دننه هوا لرې کولو سره د خالي حالت رامینځته کولو سره د خوړو د شیلف ژوند اوږدوي. د بسته بندۍ دا طریقه کولی شي د ذخیره کولو او ترانسپورت په جریان کې د هوا، رطوبت او مایکرو ارګانیزمونو سره د خوړو تماس کم کړي، د اکسیډیشن، فنګسي او د خوړو د باکتریا وده ورو کړي. د ویکیوم بسته بندۍ ډیری وختونه په غوښه، میوو او سبزیجاتو، وچو توکو، سمندري غذا او نورو خواړو کې کارول کیږي، او همدارنګه په پراخه کچه د نورو محصولاتو لکه طبي محصولاتو، بریښنایی اجزاو او داسې نورو په ساتنه او بسته بندۍ کې کارول کیږي.
خو، د ویکیوم بسته بندي د ډاډ وړ نه ده.
ډیری ممکنه دلیلونه شتون لري چې ولې خواړه ممکن د ویکیوم بسته بندۍ وروسته هم په چټکۍ سره خراب شي:
نیمګړی بسته بندي: که چیرې د خوړو د ویکیوم بسته کولو پرمهال په کڅوړه کې هوا په بشپړه توګه لرې نشي، نو یو ټاکلی مقدار اکسیجن به پاتې شي، کوم چې کولی شي د مایکرو ارګانیزمونو وده او د خوړو اکسیډیشن ته وده ورکړي، چې په پایله کې د خوړو خرابیدل رامینځته کیږي.
د بسته بندۍ زیان: د ویکیوم بسته بندۍ کڅوړې ممکن د ذخیره کولو یا لیږد پرمهال یو څه زیانمنې شي، کوم چې هوا ته اجازه ورکوي چې ننوځي، د ویکیوم چاپیریال ویجاړ کړي، او د خوړو د خرابیدو خطر زیات کړي.
د مایکروبیل ککړتیا: که چیرې خواړه د بسته بندۍ دمخه د مایکرو ارګانیزمونو سره ککړ شوي وي، حتی په خلا چاپیریال کې، ځینې انیروبیک مایکرو ارګانیزمونه لاهم وده کولی شي، چې د خوړو د خرابیدو لامل کیږي.
کیمیاوي خرابوالی: ځینې خواړه ممکن کیمیاوي خرابوالی تجربه کړي چې د مایکرو ارګانیزمونو له امله نه وي، لکه د غوړو اکسیډیشن، حتی د هایپوکسیک شرایطو لاندې.
د ذخیره کولو ناسمه تودوخه: تودوخه د خوړو د شیلف ژوند باندې مهم اغیزه لري. که چیرې ویکیوم بسته شوي خواړه په سمه تودوخه کې زیرمه نشي، لکه یخچال شوي یا کنګل شوي محصولات په سمه توګه یخچال شوي نه وي، نو دا به د خوړو د خرابیدو سرعت ګړندی کړي.
خواړه پخپله د لنډ وخت لپاره د ساتلو موده لري: حتی که ځینې خواړه په ویکیوم کې بسته شوي وي، د خپلو ځانګړتیاو له امله، دا یوازې د لنډ وخت لپاره تازه پاتې کیدی شي، په ځانګړې توګه هغه خرابېدونکي خواړه.
د ویکیوم بسته شوي خواړو د شیلف ژوند اوږدولو لپاره، لاندې ټکي باید ترسره شي:
لومړی، د بسته بندۍ سم مواد غوره کړئ. دا مهمه ده چې د ویکیوم بسته بندۍ مناسب مواد غوره کړئ، کوم چې باید د اکسیجن او اوبو د ننوتلو مخنیوي لپاره ښه خنډ لرونکي ځانګړتیاوې ولري. په ورته وخت کې، د بسته بندۍ ضخامت ته پام وکړئ، د ویکیوم بسته بندي څومره چې ضخامت نه وي هغومره ښه وي، په ویکیوم کې ډیر ضخامت بسته بندي ممکن د خراب سیل کولو وضعیت څرګند شي، چې وروستی اغیز یې اغیزمن کوي.
پاکول او مخکې له درملنې. د بسته بندۍ څخه مخکې، ډاډ ترلاسه کړئ چې د خوړو سطحه وچه او پاکه ده. که اړتیا وي، خواړه مخکې له مخکې درملنه وکړئ ترڅو د اضافي مایع یا غوړ سره د بسته بندۍ څخه مخنیوی وشي، ترڅو خلا اغیزمنه نشي.
دریم، د خلا درجه او مهر کول. د مسلکي خلا بسته بندۍ ماشین څخه کار واخلئ ترڅو د بسته بندۍ څخه څومره چې امکان ولري هوا وباسئ، او بیا یې په کلکه مهر کړئ. دا د خواړو د شیلف ژوند اوږدولو کې مرسته کوي او د باکتریا د ودې چانس کموي. په ورته وخت کې، د خلا بسته بندۍ د موادو، ضخامت او د بسته بندۍ محصولاتو ډول سره سم باید مناسب پیرامیټرې وټاکل شي ترڅو د خلاص مهر کولو، د هوا لیکیدو او مات شوي کڅوړو په څیر ستونزو څخه مخنیوی وشي.
د تودوخې کنټرول: د ویکیوم بسته شوي خواړه باید په مناسبه تودوخه کې زیرمه شي، معمولا په یخچال کې یا کنګل شوي، د خواړو ډول او د تمه شوي شیلف ژوند پورې اړه لري.
د میخانیکي زیان څخه مخنیوی وکړئ. د بسته بندۍ، ترانسپورت او ذخیره کولو په جریان کې، باید پاملرنه وشي چې خواړه ته میخانیکي زیان ونه رسیږي، ځکه چې زیانمن شوي برخې د باکتریا لخوا په اسانۍ سره له منځه ځي.
د پوسټ وخت: فبروري-۲۷-۲۰۲۴